Metabolisme merupakan peristiwa :
a. Katabolisme
Jika merupakan proses penguraian dan terjadi pembebasan energi, disebut reaksi eksergonik misalnya respirasi.
b. Anabolisme
Jika merupakan proses sintesis atau penyusunan dan terjadi penyimpanan energi, disebut endergonik misalnya asimilasi.
ENZIM
Enzim adalah protein yang berfungsi sebagai biokatalisator (senyawa organik yang mempercepat reaksi kimia).
Kerja enzim dibagi menjadi 2, yakni :
a. Teori gembok dan kunci (lock and key)
b. Teori kecocokan yang terinduksi (induced fit)Sifat enzim :
- biokatalisator
- enzim adalah suatu protein
- bersifat khusus atau spesifik -> bekerja pada substrat tertentu
- dapat bekerja bolak-balik
- tidak tahan panas
- tidak ikut bereaksi
Faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim :
- suhu
- pH
- konsentrasi substrat
- zat penghambat
- konsentrasi enzim
RESPIRASI AEROB
Respirasi merupakan peristiwa dimana makanan akan dipecahkan dalam tubuh untuk menghasilkan energi.
Respirasi adalah :
* reaksi perombakan zat organik, untuk menghasilkan energi
* zat organik yang dirombak berupa : karbohidrat, lemak, dan protein
* sifat reaksi : eksergonik dan eksoterm
Reaksi :
C6H12O6 + 6O2 -> 6CO2 + 6H2O + 36 ATP
0 komentar:
Posting Komentar